Як я можу поліпшити презентації продуктів харчування я служу?

Кулінарія відмінна їжа дегустації-це мистецтво сам по собі, але для створення якісного ресторану страва вимагає їжі, щоб бути професійно представлені.

У мене немає формальної освіти в кулінарії і дійсно з усіх сил намагаюся зробити мої страви виглядають настільки ж вражаючим, як ви бачите на страви канали і журнали для гурманів, ось я і питаю:

Які прості прийоми і поради існують, що початківець кухар може використовувати для підвищення презентація блюдо (тобто зробити його більш візуально привабливим?)

Наприклад: балансування кольору харчовими продуктами, мряка, що елементи штабелювати вертикально.

+547
popdshi 25 бер. 2015 р., 23:30:44
40 відповідей

Я регулярно отримую вікно органічних овочів, яка іноді містить елементи, які мені менш знайомі, або більш складним, щоб зробити що-небудь смачне з собою. Одне, що викликає у мене велика Біда, коли Раби, це не те, що я стикався, тому не знаю кращих способів, щоб підготувати його. Отже, що є кращим способом, щоб з'їсти Коли Раби?

+993
radimpe 03 февр. '09 в 4:24

Немає ніяких причин, щоб використовувати щось інше, крім того, що ви або не мають ваги пиріг (інша назва для випічки керамічні намистини), або вам не вистачає їх.

Більшість американців не мають ваги пирога на кухні. Навіть ті, хто це роблять, часто мають одну ланцюжок з них, достатньо, щоб покрити дно пирога, але не заповнити її. Деякі препарати, такі як сліпий випічки маслом скоринки, вимагають заповнювати кірка пирога краю для стримування спаду, який може знадобитися як 5 чашок вагів.

Так що якщо у вас немає або не вистачає, використовуйте рис/квасоля/запасні зміни.

Контрапункт: Стелла парки робить добру справу, чому ви повинні використовувати цукор перевагу пиріг вагою в своїй статті про сліпий випічки. Слід зазначити, що використання цукру вимагає сліпої випікати при низьких температурах, тому що на 425, що цукор перетвориться на карамель.

+937
Dumisani Manyike 24 трав. 2012 р., 05:32:02
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

В минулому році я написав деякий код в середньому з великої кількості рецептів в надії знайти щось схоже на ваш 'рецептури'. Якщо я зібрав достатньо даних, я вирішив, я хотів би бути в змозі точкової ідеальному співвідношенні рецепт з високим рівнем статистичної вірогідності.

Замість того, щоб я довів собі, що немає такої речі, як ідеальне співвідношення рецепт. Причина в тому, що коефіцієнти рецепт тісно пов'язані між собою в певному контексті. Серед іншого я маю на увазі контекст , щоб включити кухонна техніка, обладнання для приготування їжі, культурних уподобань і настрою.

Техніка

Взяти співвідношення хліба у вашому питанні, наприклад. Борошно у співвідношенні води там складає приблизно 5:3 (такий же, як у книзі Ruhlman). В дуже простому сенсі, це співвідношення в поєднанні з певною технікою приготування хліба: заміс. Нещодавно Я виявив, завдяки цьому питання, що при застосуванні стрейч-і-скласти техніку, я віддаю перевагу співвідношення 4:3; рівень гідратації, що навряд чи можливо при розминці.

Обладнання

На інше питання я зробив деякі дослідження у відмінності між шведськими млинцями (Pannkakor) та млинці. Я спочатку думав, що різниця між співвідношеннями пояснюється культурними уподобаннями. Хоча, можливо, частка правди в тому, що я забув врахувати було різне обладнання, використовувані при ухваленні Pannkakor і млинці.

Шведські млинці робляться на чавунній млинцевої сковороді. Тісто кружляли навколо, щоб дати каструлю тонкий рівномірний шар і так потрібна відносно тонка суміш.

pannkakspanna

Млинці зроблені з використанням блинницей і тісто розкидувач тому щодо густе тісто може бути використано, на відміну від шведських млинчиків, які покладаються на силу тяжіння розкласти на тісто.

crepe maker

Знову ж таки, кожен коефіцієнт всього підходить в його правильному контексті.

Культурні уподобання

Коли я досліджував блін питання, виявилося, що не лише середні значення показників для Pannkakor і різні млинці, але й рецепти написані англійською мовою були відрізнятися від тих, які написані французькою або шведською мовою. В обох випадках рецепти англійською попросили більше яєць і вершкового масла.

Хоча можна лише гадати про причини співвідношення відмінностей, це не розумно вважати, що вони в силу культурних уподобань і традиційних очікувань. Ідеальні зміни рецепт з налаштуванням.

Супровід

Перший час я намагався знайти ідеальний рецепт пропорції був у пошуках ідеального кришитися ставлення. Я розмістив питання на цьому сайті, встановивши собі написати відповідь, що я вже розраховано з 116 індивідуальними рецептами. Виявилося, що краще відповісти. Ось що Кейт Грегорі довелося сказати,

Немає єдиного ідеалу. Більше цукру і масла буде означати більш зверху кришать хрусткий [...], більш борошно зробить його більш піщані - вони у кожного є своє місце. [...] Чим довше фрукт має готувати, тим більш стійкими до приготування начинки має бути. І, звичайно, за терпкий, як ревінь, ви могли б більше цукру в начинку, щоб збалансувати його

Є ще багато таких прикладів. Це співвідношення тісто для булочки з чорницею і ванільною здоби те ж? Мабуть, немає. Після відповіді на пов'язаний питання, я спалахнув мій коефіцієнт усереднення код і виявив, що в наступному співвідношенні тісто для чорничних кексів,

1:0.3:0.6:0.3:0.7 (борошно:масло:цукор:яйце:молоко)

І це співвідношення для простих мафінів.

1:0.2:0.3:0.3:0.9 (борошно:масло:цукор:яйце:молоко)

Чорничний мафін тісто вимагає менше рідини із-за вмісту води з чорниці. Вдвічі більше цукру використовується у співвідношенні лохини, щоб збалансувати кислотність плодів.

Таким чином, ідеальне співвідношення змінюється відповідно до того, що ще ви кладете в, або з'їсти з рецепт ви робите.

Що робити, коли немає майстра рецепт

Якщо все, що вам потрібно-це відправна точка, то майже будь-який рецепт з надійного джерела буде робити. Книга рекомендовано по іншому відповім нормально в цьому плані, хоча Ruhlman не ясно, як він знаходить його коефіцієнти. Я припускаю, що він використовував суміш досвіду і експерименту, але ми не читали про це. Набагато краще книги в цьому відношенні є новий кращий рецепт. Тут ви отримаєте рецепти разом з описом експериментів і коригування спроби для того, щоб вдосконалювати їх.

Майстер рецепт як точка порівняння

У відповідь на коментар @Jefromi, я згоден, що є деяка корисність в порівнянні рецепт коригування до базових показників. Якщо хто-небудь Майкл Ruhlman це співвідношення і вивчати вплив зміни кількості окремих інгредієнтів, що б книгу варто прочитати.

Я заперечую, щоб вибрати базову лінію, а потім назвавши його рецептурі. Я бачу проблеми з цим, однак, базовий рівень вибирається. Якщо б я був, щоб знайти центральну тенденцію для хліба співвідношення (незалежно від контексту), я не бачу причин, щоб привести в ідеальне співвідношення. Він може дати мені щось средненькая, або непрацездатний.

Ви можете вибрати на користь простоти, вибираючи, наприклад, звичайний бісквіт в якості основи для всіх інших варіацій. Користувач @Афанасій' огляд Amazon з співвідношення (який сформував мою думку тут) передбачає деякі проблеми з цим

[...] взяти губку Ruhlman торт Формула 1:1:1:1 для яєць, борошна, жир і цукор. [...] Порівнювати співвідношення Ruhlman до графіків коефіцієнтів для бісквіт тільки на "професійні шеф-кондитер Бо Фриберг це". Фриберг дає коефіцієнти для восьми різних типів бісквітні коржі, всі з різних інгредієнтів і абсолютно різні методи. Для ваги еквівалент 12 яєць, борошна варіюється від 5 до 21 унції. [...], жир 0-12 ОЗ., і цукор 6-24 унцій. [...] Якщо ви думаєте, що Фриберг столу тільки для професіоналів, я повинен відзначити, що більше половини з них губка типи торт у стандартний будинок кулінарні книги, а тільки дві досить сучасних типів, як правило, використовують тільки кондитери.

Знову ж таки, це вказує на те, як рецепт коефіцієнтів прив'язані до контексту, і при цьому, звичайно, можна вибирати конкретну техніку та комбіновані співвідношення в якості базової, я не розумію, як це можна зробити об'єктивно.

Ще один варіант-це прийняти той факт, що співвідношення контекстної і визнати, що 'рецептури' можна вважати тільки такі в дуже вузькому сенсі.

Інший спосіб порівняння рецептів, як нанесені точки даних в цей репозиторій GitHub.

ingredient ratios plotted as points

Поки це обходить ідею рецептурою, я не впевнений в її корисності.

Мій висновок? Що стосується рецепту, ви можете встановити базовий рівень, але немає ніяких підстав вважати, що базовий рівень в рецептурі.

+913
cqlink 2 жовт. 2019 р., 18:14:53

Це один може бути тільки рецепт вина. Тепер я бачу, що вона вас заливають, в основному, кипляче молоко, яйця і цукор. Це досить незвично, вона цілком може призвести до вас готувати яйця (погано!) перш ніж це все включено. У вашому випадку, це звучить, як він не став заходити так далеко: ви, можливо, зуміли приготувати заварний крем просто прямо випадково. Це не допомагає, і це може призвести в результаті стихійних лих, особливо з меншим співвідношенням яйце в гаряче молоко за іншим рецептом. Більш нормального процесу буде:

  • нагріти, але не кип'ятити, принаймні, деякі з молока і вершків з цукром
  • розмішайте трохи нагрітого молока в яйця, щоб вивести їх частково до температури
  • перемішайте підігріте яйця і молоко назад у час, що залишився молоко
  • продовжуйте нагрівати і помішувати поки не загусне (це може зайняти деякий час, але не 20 хвилин)

Ці кроки, наприклад, як правило, що Девід Лебовиц каже робити рецепти в ідеальний совок. Він-шановний шеф-кондитера, який також став авторитетом на морозиво; я мав успіх з кожним рецептом, я намагався з його книги. Як приклад, чорний хліб морозиво рецепт з його блогу слід ці кроки.

Що стосується текстури остаточної морозиво, що може бути через яйця. Рецепти калібруються для великих яйця; слон яйця більше, напевно, 5/4 розмір великі яйця, так що слон 7 жовтків може бути близько 9 великих яєчних жовтків. Яйця надають французькому стилі морозивом її гладкою, шовковистою текстурою, тому додаткове яйце буде підкреслити, що. Я хотів би спробувати його з 5 або 6 жовтків (ефективно 6.25 або 7.5).

Схоже на текстуру, яку ви описуєте, може також не вистачало повітря, який також може бути через декілька інших загальних речей. Це може бути із-за недостатнього яйце-б'ється, але це не звичайний спосіб отримати легкі, пухнасті морозиво, так я посоромлюся звинуватити в цьому. Збивання в морожениці (це не те ж саме, як попередній яйце-побої) зазвичай є основним джерелом повітря. Якщо ви не збивати його досить довго, морозиво, він не буде легким. Якщо у вас є типу морозива з попередньо замороженого судини, важливо також, що судно було досить холодно; якщо крем не повністю замерзне, він не зможе утримувати повітря.

Пульсація-це окреме питання. Взагалі, якщо ви хочете щось подібне, щоб залишатися м'якою при заморожуванні, спосіб зробити це, щоб завантажити його з цукром. Заморожену малину я бачив не в сиропі; якщо у вас не вийшло, ви просто не достатньо цукру. В іншому випадку, я б знову звинуватити рецепт, ви, ймовірно, може виправити це з більш цукру. Ви також можете спробувати тримати його в теплому місці (дверей) в холодильнику. Як деякі пов'язані читання, Лебовиц має відмінний блозі на морозиво м'якше - зверніть увагу, що вміст цукру є одним з методів. Він також згадує про використання стабілізаторів і анти-кристалізації агентів в морозиво; такого ж роду речі використовуються в комерційній версії такі речі, як ця брижі.

Так що, будьте обережні в інтернеті рецепти, вони не завжди найкращі, і іноді вони навіть не протестовані, особливо з чимось на кшталт морозива, що більшість людей не роблять. І як тільки ви отримаєте основи вниз (наприклад, вивчати процес, з ким-то дуже надійним, як Лебовиц), ви можете взяти рецепт в інтернеті, збережіть список інгредієнтів, і приготувати його так, як ви знаєте, працює, ігноруючи деякі з перерахованих кроків.

+883
Hansfritzi 26 січ. 2017 р., 02:30:05

Я розробив свого роду рецепт бісквітний низькокалорійного печива, які досі, насправді працює досить добре, у результаті чого в м'яку булочку-тип кондитерського виробу, але у мене одна проблема з ним: при випічки, зовні з печива скрізь, крім, де він контактує нижній кухаря в свого роду шкіри, який, здається, щоб зберегти вологу на внутрішній від приготування їжі, так що всередині печиво залишається більш вологим, ніж хотілося б. Рецепт насправді використовується капуста, яка була подрібнюється до консистенції рису і віджиматися в якості базового. Рецепт Для тісто в розмір пакету, який зробив три млинчика і п'ять великих коржів був:

  • Капуста приготовлена таким чином, між 1/4 та 1/3 великою головою,
  • 4 яєчних білка,
  • 1/3 чашки гарбузового пюре,
  • 1/3 чашки мигдального молока,
  • Трохи більше 1 чайної ложки глюкоманнан,
  • 2 ст. л. води
  • Спеції і екстракти,
  • Стевія/суміш эритрит для солодощі

Щоб спекти печиво, я поставив "плями" з них(~3-4 ст. л. кожного, я думаю) на пергаментним папері, яка була обприскують розбризкувачем, розігріту духовку до 410 Ф, потім опустити вогонь до 375 разів лоток в духовці. Я залишив її такою протягом ~30 хвилин до знизивши температуру до 270, потім ще через 15 хвилин знижуємо її до 230, і вони приготували протягом однієї години в цілому. Так повернемося до мого питання: як я можу приготувати більше вологи з салону печиво? Я хотів би пропустити більш високої темп. ранній стадії, або може піти на ще більш низькотемпературний давній спосіб? Як би проколювати їх виделкою, після того як вони частково приготовані допомогти? Може бути, при додаванні розпушувача в рецепті? Або скорочення, використовувані в рецепті досягнення цієї рідини?

+881
Reginald Maravilla 17 серп. 2015 р., 06:16:51

Неможливо вгадати, скільки буфер вбудований в керівництво. Але ці керівні принципи, щоб знизити ймовірність забруднення продуктів харчування. Стільки проблем забруднення харчових продуктів показують, можливо, для їжі, щоб бути забрудненим, перш ніж він добереться до вас. (Наприклад, недавня проблема з салату Ромен з Арізони в США.)

+865
kostyanzz 28 бер. 2019 р., 03:58:21

Мій улюблений спосіб розтопити шоколад-це оточити скляну миску з грілкою.

+865
Pavan Kumar Kalle 17 лип. 2015 р., 13:20:23

1 столову ложку молока і 1 столову ложку сметани, половину банки (13 унцій) Нутелла. Це не послабить аромат шоколаду, він насправді підсилює смак. Смачно!

+844
kwadronaut 23 вер. 2015 р., 01:43:17

Якісь консерви риби в маслі або в розсолі (наприклад, тунець, лосось, сайра), в той час як інші види рибних консервів доступні лише в олії (сардини, скумбрія). Якщо я вдома, може деякі з останніх, це було б абсолютно необхідно додавати рослинне масло?

+828
WillyKot 10 черв. 2018 р., 20:51:33

Ви можете замовити тортилья чаші фритюрниці на лінії. Вони мають круглу форму з зигами і дуже довгою ручкою для смаження у фритюрі, просто будьте обережні в розмір, 6" був занадто великий для моєї фритюрниці.

+769
Kanna Yato 15 вер. 2016 р., 03:49:42

Метод, який я використовую, щоб перець розрізати навпіл, і де-насіння їх, потім замочити у воді на деякий час перед приготуванням. Це, як правило, залишають багато аромату, але і зменшити вогонь.

+753
DeepSymmetry 22 лист. 2013 р., 17:56:45

Я готуюся до вечірці. І я поклав сирого коричневого рису довгозерного + масло + вода в каструлі, як зазвичай. Але я не готую його прямо в цю хвилину. Рису сидить в горщику з водою. Я можу залишити все як є за годину-дві перед приготуванням? Або це СОГ зерна і впливає на результат?

+723
Fabian Botia 3 бер. 2011 р., 14:14:34

Я прочитав інші відповіді і думав, що спробую його для себе з природним дядька Бена виберіть приправленого рису. Виявилося фантастичним.

+708
Kent Gentry 27 січ. 2010 р., 15:55:31

Ви можете так само, як і для сирого арахісу. Однак відварна/варені горіхи мають гіркий смак, який не видаляється прожарюванням і взагалі неприємно, щоб поїсти в якості закуски. Я хотів би використовувати ці копійки, щоб зробити арахісове соусів, таких як сатай соус, і, можливо, в інші страви, де арахіс не домінуючий смак.

+682
Wes Influxis 20 черв. 2018 р., 05:27:40

Я не зовсім впевнений, чому ви намагаєтеся розсіл, потім кип'ятити; ви повинні бути в змозі просто відварити курку в підсоленій запас і побільше солі. Це не займе майже так само довго, як засолювання, тому що речі відбуваються швидше в киплячій воді.

Якщо ви прокип'ятіть протягом будь-якого значного відрізку часу, багато солі, дійсно вийшов у варильної рідини, і ви будете в кінцевому підсумку з супом приблизно така солона, як курка. (Якщо курка великими шматками, це звичайно відноситься тільки до частини засолу і приготування рідин насправді можете досягти.)

+656
user2004287 15 трав. 2016 р., 07:47:54

Обидва дріжджів і розпушувача використовуються для ГАЗ-заповнити тісто, зробити його розширити і тим самим зробити його м'яким і пухнастим.

Використовуючи дріжджі досить незручним - він може бути вже мертвий або якщо дріжджі занурений в дуже гарячу воду, вона може померти і чекають дріжджів на роботу, щоб випустити газ-заливаємо тісто перед випічкою теж не дуже зручно. Схоже, пекарський порошок є більш зручним - він може зберігатися протягом століть, можуть бути змішані з гарячою водою, піч можна починати відразу після замісу тіста.

Чому дріжджі використовуються? Які переваги дріжджів Тхам змусити людей використовувати дріжджі, а не розпушувач?

+653
user203464 3 бер. 2013 р., 21:49:46

Я роблю желе на деякий час, використовуючи звичайну каструлю, залити однією склянкою окропу, потім гранули желе, сік з одного лимона і трохи стевії. Нарешті, заливають однією склянкою холодної води, змішав все добре лити його в пластиковий контейнер і в холодильник. Він завжди відмінно працював. Красиво і навіть желе.

Я недавно купив деякі пластикові контейнери для мікрохвильовки, намагаючись зробити все швидше, я налив гарячої води в контейнер і в мікрохвильовку його, поки вода кипіла, і повторив весь процес. На цей раз я закінчив з змішати в одному контейнері, який я збирався використовувати для налаштування, так що я просто покласти його в холодильник. На наступне ранок, я усвідомив, було те, що огидно шар консистенції клейкий ведмідь на дні. Так що обов'язково гарячий контейнер затверділо желе на дно.

На наступний день я зробив більше, на цей раз використовуючи каструлю, і бум. Ідеальне Желе.

+652
Goyuix 17 лют. 2019 р., 11:47:28

Я збираюся уникати використання термінів американської або зачищаються, тому що я не повністю розумію, що вони означають.

Але я буду смажити повну ногу ягняти, включаючи хвостовик. Більшість рецептів я дивлюся насправді не роблять ніяких відмінностей, вони просто кажуть бараняча нога. Загалом, мені потрібно що-небудь приготувати по-різному, коли я смажив на повну ногу ягня проти всього у верхній частині ніг?

+625
ValerioMC 5 лют. 2012 р., 09:12:13

Щоб зробити тісто печива, щоб з'їсти сире у вас є кілька варіантів:

  • Залишити яйця з
  • Використовуйте пастеризовані яйця

Я не впевнений, як Бен і Джеррі зробити їх, але я підозрюю, що це шляхом пастеризації в якийсь момент у процесі виробництва. Залишивши яйце(с) це найпростіший спосіб і не робить великої різниці в кінцевому продукті (якщо ви не збираєтеся випікати тісто). Якщо ви хочете використовувати пастеризовані яйця, вони, як правило, доступні в супермаркетах або ви можете зробити це самостійно у себе вдома. Ось один з прикладів інструкції, які я знайшов через пошук в інтернеті - як пастеризувати яйця

+603
Julio Takada 14 лют. 2016 р., 08:59:59

Дуже тонкий зовнішній шар вапна, лимон, апельсин та інші цитрусові. Він містить ароматичні і ароматні олії, які збільшать вашу їжу.

Коли ви цедра цитрусових фруктів (зазвичай з дрібної тертці) ви повинні переконатися, що ви тільки зніміть цедру, а не білою шкіркою, яка лежить під ним. Бузина гіркий і взагалі не те, що ви хочете в ваше блюдо.

+575
Melcor 23 бер. 2016 р., 07:07:28

Якщо ви готуєте низько і повільно, з достатньою кількістю рідини, ви будете в кінцевому підсумку з стиль називається рагу ragoût. Хитрість полягає в тому, щоб не додавати овочі під час приготування, якщо вони що-небудь, що ви хочете зламати, або ви додали достатню кількість кислоти для приготування рідини для запобігання цибулю і картоплю з повністю розкладається.

Особисто я віддаю перевагу брати тушковане м'ясо на цьому етапі, так це те, що я виросла.

Ви можете не отримати готове до якості ганчірки м'яса, як ви, можливо, не схвилювало м'ясо до охолодження. У добре їсть епізод 'рагу Romanace', Елтон Браун готується м'ясо, а потім дозволяє йому охолонути, так воно буде фірми назад. Цілком можливо, що це може статися у вашому випадку (хоча в його, він виснажує рідини до охолодження).

+568
saravanan saravanan 5 вер. 2014 р., 22:24:59

В основному ви не можете насправді зробити софт-служити стиль йогурт у звичайній морозилці. Це просто занадто холодно.

Однак, ви можете зробити її м'якше, виконайте одну або кілька з таких дій:

  1. при додаванні додаткового цукру. Після певної концентрації, цукор заважає морозиво, Шербет і заморожений йогурт від замерзання, як важко.
  2. Додавання деяких концентрований джерело алкоголю. Я часто використовую за унцію або два спиртних напоїв або лікерів в моє морозиво (зазвичай 5-6 Кубок партії), що запобігає суміш від замерзання так складно, тому що дуже низька температура замерзання алкоголю.
  3. Регулюючи співвідношення жиру. Я не знаю точну чарівне співвідношення жиру, хоча я впевнений, що хтось може знайти його для нас. Я виявив, що з низьким вмістом жиру та високим вмістом жиру морозиво, як правило, дуже важко заморозити.
  4. Регулюючи кількість повітря в пакеті. Процес збивання, що виробник морозива купили б ви додає неабияку кількість повітря між кристалами і результати в більш м'якому пакеті.

Машини для морозива також може зробити результат, який ви можете швидко подати після приготування, так що ви ніколи не дістатися до стадії "гарту", що по-американськи морозиво пройти, коли ви помістіть їх в морозильну камеру після збивання.

Я не використовую смолами в моє морозиво, але перевага в тому, що вони дають вам більше пов'язано зі стабілізацією кристалів льоду, не пом'якшуючи, наскільки я розумію. Вони в першу чергу допоможуть впоратися з умовами перевезень, як ви, як правило, злегка розтопити морозиво/заморожений йогурт, коли ви берете його додому з магазину і тоді ви заморозити його.

+545
Aleksandr Efremov 16 січ. 2018 р., 12:40:45

Я намагаюся зробити сир млинці. Я зробив їх з яйця і борошна.

Після упаковки млинці і готують, щоб поставити їх у духовку, вони поволі починають з'являтися відкрито. Як я можу тримати їх закритими?

+478
Thava 29 серп. 2012 р., 07:38:26

Як я можу тримати мою землю оленина з маючи губчасту структуру? Ми постаралися зробити його в котлети, в Чилі та в котлети в підливці. Він має такий же губчастої, жахливий смак — майже те, що я очікував тофу, щоб було, якщо я їла тофу! Проблема в шліфовці або ми робимо щось неправильно в нашій кухні?

Оновлення: наскільки я знаю, яловичий жир додають до м'яса. Мій двоюрідний брат підстрелив оленя і має свій власний технологічне обладнання; він-той, хто обробив його для нас. Його інше м'ясо (ковбаси і т. д.) ніколи не мав цю послідовність, тому нам було цікаво, чим це викликано.

+466
crea7or 3 лип. 2014 р., 06:09:26

Піти на це. Яйця у шкаралупі досить міцна. Технічно, дуже невелика кількість води буде поглинена яйця, але якщо ви не зважували, ви, ймовірно, не помітите.

Правда, є маленький нюанс, хоча: яйця чутливі до запахів, вапняна оболонка досить проникною. Так що якщо ваша водопровідна вода містить багато хлору або інших сильних дегустації речі, це, напевно, не мудра ідея, аби яйця вбирають. Те ж саме вірно, якщо ви живете в районі світу, де водопровідна вода може бути забруднена бактеріями. В такому разі, потрібно закип'ятити спочатку воду перед додаванням яєць.

Коротше: якщо вода хороша, ніяких проблем.

+464
gkmohit 5 груд. 2011 р., 17:15:38

М'ятний тісно пов'язана з базиліком і можуть бути оброблені таким же чином. Так на томатний соус ви, ймовірно, отримаєте Б є результати, додавши в синцях листя м'яти до кінця процесу. Занадто багато їжі буде кипіти від більш тонких ароматів і ви будете в кінцевому підсумку з чимось трохи різкий і медичних.

Це може бути навіть краще додайте рвані листя м'яти в теплий соус перед подачею на стіл, так як це дасть вам тонкі і свіжі аромати ви хочете, не потрапивши, як томатна паста.

+461
schlow 24 бер. 2019 р., 09:48:31

Я роблю смузі майже кожен день, і зробили їх обох З і без льоду. Ви можете додати лід з різних причин, але всі вони зводяться до особистих переваг.

Деякі з причин, по якій я віддаю перевагу додавати лід включає:

  • Додає об'ємності, тому потрібно більше пити і наповнює мене більше
  • Надає напою додаткову текстуру, схожими на маленьких кубиків льоду, які я віддаю перевагу
  • Тримає холодні напої довше
  • Лід-це дуже недорого порівняно зі свіжими фруктами, і ще освіжає
  • Я можу залишити великі шматки льоду при бажанні повільно танути в залежності від того, коли я буду споживати серцеїд
  • Дозволяє мені додати тепло/теплі інгредієнти, але все одно в кінцевому підсумку з крижаними напоями
+455
Fatoumata Camara 24 лист. 2011 р., 05:05:04

Ущільнення, горщик, ні один з його дійсно має значення.

Ви не стерилізує їжу, коли ви готуєте, ви пастеризувати.

Навіть якщо він був зовсім закритий, там ще лиходіїв, що не вбили. Пастеризація приносить продукти харчування батерії до безпечного рівня, а не з 0 рівня. Як тільки їжа потрапляє назад в небезпечну зону, вона може знову почати розвиватися досить швидко.

Це з тієї ж причини ви не можете приготувати су-вид їжі, а потім залишити його на прилавку назавжди.

+366
Biju Majumdar 4 жовт. 2017 р., 18:59:38

У чому різниця між нешелушеной пшениці і зародків пшениці?

Я використовував обидва в абсолютно різних контекстах - нешелушеной пшениці в салат і зародків пшениці в мюслі - але хотілося б знати, в чому різниця між ними, так що я можу включити їх в мою куховарство належним чином.

+348
Reactorboy 10 груд. 2011 р., 12:52:24

Просто порвати шпинат додати в піцу спрей з водою і кірку,щоб додати вологи, де це необхідно і зупинити кори від висихання.

+310
BITONE 24 квіт. 2011 р., 19:14:06

Ви отримуєте багато це вірно, погладжуючи куркою сухої та дуже сухої рік, я думаю, ви просто повинні налаштувати ваш спосіб трохи.

Витоплювання підшкірного жиру і робить хрусткою шкірою вимагає часу, 7 хвилин просто не досить довго, щоб весь жир танути і замість пекучої. Коли я зробити хрустку курку в духовці я печу на 190°С (375°F) в духовку на 35 хвилин - це стегна і ноги, груди може змінюватися.

Те, що я хотів би запропонувати барбекю-зменшити вогонь до трохи коротше середнього і варити довше курка по непрямим тепла. Після того, як жир надає і шкіра набуває хрустку ви можете провернути нагріти і отримати деякі кольори на ньому, якщо ви не щасливі з кольором. Я хотів зберегти хрустку шкіру від високої температури, хоча, як він може спалювати, замість того, щоб карамелізувати нижньої частини курки.

+307
slavik55588 22 трав. 2010 р., 16:53:29

Я б очікувати, що це буде змінюватись в залежності від того, скільки повітря виробник збиті в масло.

Я рекомендував би йти по вазі. Масла важить приблизно стільки ж води (очевидно, не точно так само, як він плаває, але досить близько.) Мова йде про .5унц в КС.

Або використовувати дані або використовувати вага/порція інформація на етикетці для вимірювання .5унц.

+298
Sheila Kay Buehler 1 бер. 2012 р., 15:16:51

2 чайні ложки вкорочення на 11.5 унцій мішок напівсолодких шматочків працював великий для розрідження шоколаду для занурення в пальто і загартовані. Я думаю, більше тут або шоколад буде танути при кімнатній температурі.

+279
Archetylator 4 жовт. 2012 р., 02:21:33

Метилцелюлоза широко використовується в молекулярної гастрономії, щоб підняти замерзаючи температури твердих тіл і рідин. Думаю, обжігающе-гаряче морозиво.

Для гелю, можна використовувати агарози (зазвичай агар) для створення желе.

Інший очевидний вибір для гелю буде желатин. Купити простий желатин в магазині і на нього з боку.

Ви можете створити піну з допомогою желатину або агару і Н2О Віппер. Це також називається еспума.

Третій, більш захоплюючим вибором буде зробити тобі в азіатський продуктовий магазин і купити і смак деяких тапиокой.

+212
Girmi 12 груд. 2014 р., 13:01:11

Я думаю, що це в першу чергу спуститься Спосіб приготування і ароматизаторів. Я думаю, малоймовірно, що ви можете купити попкорн для мікрохвильової печі, які будуть на смак, як в кінотеатрі.

Вам буде потрібно певний каструлю попкорн, так що ви можете постійно помішуючи попкорн і що ж буде зганяти частина пара від приготування їжі (який звичайний горщик не годиться. Whirley поп начебто спільне рішення.

Далі вам потрібно знайти правильний тип масла. Експеримент з парою речей, щоб побачити, що вам подобається. Кокосове масло, здається, часто рекомендованим (і не так легко знайти).

Нарешті, вам потрібно ароматизатор. Спробувати Flavacol. Моя робота попкорну по четвергах, і вони використовують цей ароматизатор. Це досить мертвий.

Я не думаю, що фактичне попкорн ядер буде зробити купу відмінностей. Це більше Спосіб приготування і інші інгредієнти.

Ось мій основний джерело, але подальші дослідження і досвід підтверджує це, як і досить мертвий.

+122
Biew ived 8 жовт. 2019 р., 01:10:16

Я цікаво, якщо є якийсь онлайн-ресурс, який збирає різні смаки та їх поєднання.

Я уявляю якийсь сайт, що я міг би знайти один або кілька тегів, скажімо, "помаранчевих" і "торт", а потім дати мені результати для різних речей, які мають помаранчевий в якості основного аромату (деякі збиті вершки торт) або як вторинний смак компонента, як у морквяний торт.

Я знаю, що це трохи заплутаним, але якщо є в будь-якому випадку я можу зробити це краще, будь ласка, не соромтеся запитувати.

Спасибі!

+99
Najim Shah 21 серп. 2011 р., 03:13:11

Ви праві, щоб бути стурбовані.

По всій імовірності, залізними термопари магазин не придатних для вживання в їжу, оскільки вона буде містити метали, які ви не хочете ковтати. Ось таблиця промислові термопари матеріалів, наявністю до деяких небажаних металів:

enter image description here

Джерело.

Ви хочете термопари спеціально для вживання в їжу. Приклад. Я виявив, що одна здійснивши пошук НФС термопари, обережний підхід з НФС (Національний фонд санітарії) атестації тягне за собою високі стандарти. Але більшість термопари рекламується на їжу повинно вистачити, наприклад, це $16 один.

+76
MagaMa 9 січ. 2010 р., 23:23:34

Якщо цей рецепт з тонкої приготування їжі характерно, схоже, що ананас-це стільки гарнір, як аромат.

Речі, які він додає до штампу:

  • Фруктовість з комплексом якості квітковий
  • Кілька тропічних почуття
  • Якийсь кислинки

Я хотів би запропонувати намагається, а не який-манго, з додатковою лимонного соку, щоб компенсувати кислотність.

Інший вибір може бути дійсно хороший червоний грейпфрут піц.

+40
user230152 1 квіт. 2016 р., 23:14:47

Я мав успіху підставляючи крем кешью для вершків в супи і каррі. У мене було багато людей насправді вважають його!

Щоб зробити це, ви виконаєте основну процедуру для приготування горіхове молоко, але пропустити велику частину. Замочити кешью достатньо води, щоб покрити їх, принаймні годину або два, потім пюре в блендері, поки це не так гладко, як ви можете зробити це. Додати трохи більше води-до густоти сметани, додай щіпку солі, і все готово.

Це добре для речей, де потрібно багатство крем, але не хочу, інші характеристики, як солодкість або терпкість, що інші замінники є. Я навіть бачила як основа для чізкейків та веганські сири та сирні соуси.

+32
Marco Miltenburg 14 лист. 2011 р., 04:26:33

Помідори можуть бути досить фундаментальною частиною Каррі, і намагається замінити їх кардинально змінить блюдо. Я пропоную замість цього ви шукайте рецепт, який не використовує їх в першу чергу (соуси на основі йогурту, обсмажена з цибулею, або кокосової). Можна використовувати аналогічну суміш спецій для ваших улюблених томатний на основі рецепту, але все-таки дуже різні в цілому.

Ви можете виявити, що люди люблять добре приготовлені і змішані/рублені/просіюють через сито помідори, навіть якщо вони не свіжі помідори порізала і додала в кінці варіння (я не люблю майже сире помідор самому). У цьому випадку, використовуючи консервовані помідори замість свіжих можуть бути достатніми.

+29
schworak 31 бер. 2016 р., 16:40:16

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil