Всі питання

29

Як я можу запобігти розтріскування яєць при жорсткому накипіло?

Іноді, коли я готую Яйця круто, вони будуть тріщати в каструлю, і деякі яйця будуть просочуватися у воду. Я занадто бурхливо киплячій воді, або я можу щось додати до води, щоб запобігти його? ...
18 жовт. 2015 р., 23:57:44
36

Перетворює рецепт гриль для бройлерів і/або духовка

У мене є рецепт , який вимагає грилі. Його для піци і конкретно я повинен: Поставте піцу на гриль і закрийте кришку. Увімкніть гриль до середньо-високої та варити протягом 5 до 8 хвилин або поки пропеклась. Переходимо до середніх по товсту шкірку піци і варити довше. Зняти на деко з рогачем. У мене немає гриля, тому мені було цікаво, якщо хто-то знає, як конвертувати це рецепт для духовки і/або бройлерів. Це питання на переносному мангалі, гриль-сайт посилається на інший рецепт і каже хтось, щоб використовувати той же маршру ...
14 лист. 2011 р., 19:58:36
35

Як злегка карамелізувати цибуля?

Часто рецепти попросити карамелізований цибулю. Які є хороші техніки для їх приготування таким чином, як це, здається, зайняти деякий час, і часто, навіть якщо вони знаходяться на невеликому вогні вони можуть коричневий забагато якщо вони не постійно перемішують. ...
15 жовт. 2016 р., 03:01:12
29

Як краще обсмажити тофу?

Я люблю смажений тофу, але я не хочу мати фритюрницю в мій будинок (я буду використовувати його занадто багато!). Я пробував кілька різних методів для Пан-смаження тофу, але він завжди виходить незадовільним - занадто сухий, занадто тонкий, дуже мокра; я визнаю, що я не геній, коли справа доходить до тофу, але я припускаю, що є якийсь спосіб, щоб підготувати його, мені дасть пристойні результати послідовно. Примітка: у мене є великий казанок, але я взагалі Фрай мій тофу в сковороду. У мене були погані результати в моїй роботі. ...
7 вер. 2014 р., 14:48:40
29

Це економічно ефективним, щоб зробити свій власний сендвіч з ростбіфом?

Бачачи, як дорогі делікатеси м'ясо він упевнений, здається, ростбіф сандвічі б дешевше зробити, якщо ви зробили свій власний смаженої і нарізаною тонкими. Чи є мінуси цього методу? Я думаю, це не буде тривати так довго, як делікатесне м'ясо. ...
1 черв. 2013 р., 05:07:14
27

Як же почати створювати сальса?

Дозвольте мені розпочати з того, що я не готувати будь-якими способами. Тепер я люблю сальсу і у мене завжди є, але в основному я просто вам марок в магазині. У мене було домашнє сальса раніше, і це має тенденцію бути набагато більш акуратним, і з цієї причини я хотів би спробувати свої сили в створенні деяких. Що ж таке "сальса", яке визначається як? Які основні інгредієнти? Це дешевше зробити його самому, або купити його в магазині? Якщо я зроблю це сам, про те, як довго це термін придатності? Я розумію, що сальса, як правило, досить просто зробити, але я ...
23 черв. 2019 р., 03:00:51
31

Як зробити панір?

Я бачив список інгредієнтів бренду панір зі списком інгредієнти: молоко, лимонна кислота. Ок, так що процес звідти? У мене є кілька конкретних запитань: Яке молоко вам потрібно? Ви можете використовувати пастеризоване і гомогенізоване з вітаміном D молоко (незбиране молоко)? Де ви берете лимонну кислоту? Я бачив деякі пропозиції для використання аспірину подрібнюють дітей. Є краще, легко доступним джерелом? Чи є регіональні відмінності в панір? Паніром я звик, і любов, стверджує, що це з області Раджастхан в Індії. Як ви насправді зробити це? ...
18 лист. 2015 р., 18:22:06
28

Як зробити м'ятний соус

Мені здається, основні інгредієнти. М'яту (з городу), цукор, оцет. Однак мені здається, в кінцевому підсумку з кисло м'ята, або м'ятний оцет в залежності від відносних кількостей. З фляги, він здається значно багатшим на смак і соус, як. Будь-яка ідея, що я роблю неправильно? ...
14 лип. 2014 р., 22:26:37
27

Є будь-які несолодкі страви, використовуючи цей чай?

Я знаю, що ви можете використовувати порошок Matcha аналогічно шоколаду в солодкі страви, але є будь-які несолодкі страви ви можете зробити з ним? ...
12 вер. 2017 р., 14:43:23
32

Як я можу зробити гладкою і шовковистою, багаті Маш?

Які ключові чинники у прийнятті гладкою і шовковистою (не клейкий) пюре. Яка техніка має кращі результати? ...
9 лип. 2018 р., 20:37:44
35

Як ви готуєте трави годували яловичини, тому це не жорстка?

Нещодавно я пішла на ринок і купила трохи трави годували яловичиною. Я пішов з того, що ми зазвичай купуємо, і парочка кісток-у тонко нарізаний рибай. Я зазвичай готувати це, нанесіть сіль і перець, дозволяючи йому прийти до кімнатній температурі, гриль (газ) на сильному вогні по кілька хвилин з кожного боку приблизно 125-130, а потім дати йому відпочити протягом 10 хвилин або близько того. Це отримує його добре прожарювати після відпочинку. Я потім нарізати поперек волокон, вирізаючи кожен шматок близько .25 дюйма думаю. Це чу ...
16 квіт. 2014 р., 07:28:22
28

Вегетаріанські замінники ниок мам / нуок чам?

Можливі Дублікати: Що є гарною заміною для рибного соусу? Що робить кращий вегетаріанський замінник рибного соусу (ниок мам) в'єтнамські страви і приправи, особливо Ниок Чам (в ниок мам готують з кислотою, часник і перець чилі)? ...
15 жовт. 2017 р., 15:39:28
26

Я повинен перевернути смаженого курчати замість того рожні?

У мене немає вертіла, але хотілося б додати трохи аромату, який, здається, приходять з вертіла приготування. Кури гриль у мене були значно соковитіше і приємніше на смак, ніж смажені кури в мене були в минулому - плюс шкіра здається набагато хрусткими з усіх боків. Я відчуваю, що крім хрусткою шкіри, одним з переваг використання вертіла полягає в тому, що начинку (зелень, часник і т. д. - Але конкретно рідин, таких як лимон) пальто буде весь всередині, як птиця обертається, а не просто "сидіти на дні" під час смаження. Буде гортати курку під час запікання доп ...
27 бер. 2016 р., 15:32:28
40

Як я можу поліпшити презентації продуктів харчування я служу?

Кулінарія відмінна їжа дегустації-це мистецтво сам по собі, але для створення якісного ресторану страва вимагає їжі, щоб бути професійно представлені. У мене немає формальної освіти в кулінарії і дійсно з усіх сил намагаюся зробити мої страви виглядають настільки ж вражаючим, як ви бачите на страви канали і журнали для гурманів, ось я і питаю: Які прості прийоми і поради існують, що початківець кухар може використовувати для підвищення презентація блюдо (тобто зробити його більш візуально привабливим?) Наприклад: балансування кольору харчовими ...
25 бер. 2015 р., 23:30:44
38

Коли додати нарізані овочі при варінні рису

Я люблю додати нарізані кубиками овочі (або гороху), коли я роблю рис у моєму рисоварці, але я не впевнений, коли це найкращий час, щоб додати їх. Я вважаю, якщо додати їх занадто рано, вони пом'якшаться і позбавленим смаку, але якщо я почекаю, поки не надто пізно, вони не готую взагалі. Коли це найкращий час, щоб додати овочі в каструлю рису або рисоварка? ...
13 лип. 2013 р., 20:38:03
32

Скільки кілограмів свіжої яловичини потрібно, щоб зробити фунт яловичини?

Яловичина явно втрачає воду при зневоднюють його, щоб зробити в'ялене м'ясо. У чому тут співвідношення? Буде потрібно два кілограми свіжої яловичини, щоб зробити фунт яловичини? ...
29 квіт. 2019 р., 22:30:51
34

Чому приготований шпинат містять більше заліза, ніж сирі?

Я досліджую вміст поживних речовин в різних продуктах харчування, і я виявив, що зварений шпинат, здається, мають більше заліза, ніж сирий шпинат (3.57 мг / 100г проти 2.71 мг /100г). Інтуїтивно, я б очікував зворотного. Дані я шукаю неправильно? Може бути, це просто, що простіше aborb залізо з вареного шпинату, а не сировину. Може хто-небудь пояснити різницю? ...
17 груд. 2015 р., 20:22:39
33

Що є заміною для звернення в кулінарну школу? Є?

Ми живемо в інформаційну епоху. Що я можу зробити, щоб дізнатися усе, що я хотів вчитися в кулінарну школу, але використовувати наявні ресурси, що там? ...
25 черв. 2012 р., 13:51:58
31

Як я можу зробити мої булочки зростати рівномірно?

Я зробила кілька булочок, і вони або відступ у бік або просто залишився незмінним. Я зараз просто печу їх на деко в духовку на 220 ° Рецепт: 450г самоподнимающаяся борошно 1 їдальня ложка цукрової пудри 80г вершкового масла, нарізаного кубиками, кімнатної температури 250mls молока, при кімнатній температурі Є якісь поради або методи я можу використовувати, щоб примусити їх рости рівномірно? ...
13 січ. 2010 р., 03:34:13
35

Мідний посуд дійсно краще, ніж нержавіюча сталь?

Це дещо пов'язане з питанням про мідь і чавун, але мова йде про міді та нержавіючої сталі. У мене була стара каструля з нержавіючої сталі, деформовані (це було дуже, дуже дешево нержавіючої сталі, тонкі, як папір) і повинні замінити його як можна швидше. У мене є член сім'ї за допомогою декількох сполук, які отримує глибоку знижку на один з найдорожчих брендів. Я попросила її подивитися на мене мідним казанком (облицьована з нержавіючої сталлю, звичайно, так що проблема реактивності більше або менше йде), і отримав таку відповідь як пояснен ...
1 жовт. 2018 р., 07:05:41
26

Що спайс руб. буде типово тайський?

Я намагаюся відтворити цю страву у мене на Алинеа деякий час назад. На їх форумі насправді було хорошим початком для цього страви: На гарніри на поверхні Гавайська вулканічна сіль, огірок, чіпси часник, свіжий банан, молодий кокос, червоний лук, скибочки лайма цедру, підсмажений кешью і червоним перцем пудинг. Скляний коло містить базилік насіння-лаймовим дресінгом. Ми натискаємо трави між двома шматочки рисового паперу, щоб сформувати центральним. Після того як каркас збірка сервера портьєри прапор над рамкою. Ми лікуємо свинячий шлунок з ...
25 лист. 2018 р., 09:55:32
27

Як переконатися, що приготоване м'ясо виходить вологим?

Я не дуже часто готую м'ясо, коли я роблю це, часто виявляється "сухий", а не вологий і соковитий. Як переконатися, що приготоване м'ясо виходить вологим? градусник? гасити м'ясо? готувати менше часу? висока температура і низький темп? ...
13 серп. 2011 р., 17:20:38
36

домашнього хліба пароварка -> мій камінь буде в порядку?

Прагнучи до максимізації зростання духовка моєї буханця, і думаю, що я постараюся випаровуючись спосіб, але що це кращий спосіб, щоб зробити це в домашній електричною духовкою, і чи може це зашкодити мої хліба камінь? ...
6 трав. 2016 р., 16:33:54
38

Солодкий картопля повинен бути очищений, коли готували їх?

Я хочу зробити солодкий картопля блюдо-може бути, ямс. Я повинен очистити солодкий картопля перед приготуванням або ці рецепти призначався для мене, щоб зберегти шкіру? Ніхто не каже, щоб почистити картоплю. ...
29 квіт. 2016 р., 10:56:34
33

смажена качина ніжка з соусом із чорносливу

Я думаю обжарювання деякі качині ніжки на подушці зі сливи, дуже схожа на рецепт ось з грудей. Однак він припускає, просто змішуючи ліжко злив після обжарювання закінчиться - будуть ноги виробляють занадто багато додаткового жиру для цього? Я теж подумувала про те, щоб додати спеції, схожими на це на деку, і знизити отриманий соус вниз потім, щоб зробити його красивим густим і липким. Чи буде це робота? Який найкращий спосіб тримати ноги в теплі, а я зменшити соус вниз? Я думаю, що це займе якийсь час. ...
17 груд. 2018 р., 10:00:59
30

Поради, Щоб Зробити Тісто Для Піци Здійсненний

Я використав кілька рецептів приготування тіста для піци, зовсім недавно один з Делфіна піци. Моя проблема полягає в тому, що незалежно від рецепту я використовую дуже важко працювати тісто піци. Це, як правило, дуже липкий і дуже легко рветься. Я працюю над тим, як зробити тісто легше працювати, є ідеї? ...
25 серп. 2017 р., 00:46:23
29

Я повинен розігріти на сковороді, або відразу запустити таймер приготування?

Я готуюся, щоб розігріти заздалегідь приготоване блюдо (ті, що зберігаються в морозильній камері), і в інструкції сказано, щоб помістити в каструлю і варити на сильному вогні протягом трьох хвилин. Коли трьох хвилинний таймер запустити? Як тільки я переходжу на спеку, або після того, як сковорода добре і жарко? ...
2 січ. 2016 р., 18:06:52
28

Пасерування велику партію лука

Тому мені подобається робити макарони соусом з великою кількістю смаженої цибулі, але правильно обсмажити, принаймні, наскільки я розумію, я можу поставити тільки обмежена кількість лука один середніх розмірів каструлю. Мені набридло через півтора-тушковані цибулю в моїх пошуках, для виготовлення великих обсягів соус заморозити, і у мене немає терпіння на десять тисяч патронів пасерування. Звичайно, там повинен бути кращий спосіб? ...
2 вер. 2016 р., 17:17:13
35

Яка температура холодильник

Я помітив, що в обох країнах, де я жив холодильниках зберігаються в 6 або 7 °С (43-45 °с). Коли буде холодніше, люди знаходять свої напої на морозі, коли подається прямо з холодильника (особливо взимку). Також більш низьку температуру буде коштувати більше енергії. Що б бути краща температура для зберігання продуктів. Що б бути ще нижче? Для зберігання їжі, скільки часу їжа залишається добре, коли холодильник буде холодніше? ...
30 бер. 2019 р., 00:05:21
35

Gelpro килимки - вони працюють?

Це може бути не правильний форум для цього питання, так що не соромтеся, щоб видалити це питання, якщо він є. У нас є супер-жорсткий підлога плитка на кухні, і через годину або два варити мої ноги вбивають мене. Я подумую про купівлю комерційного класу анти-втоми килимки, але вони такі потворні. А у кого там є Gelpro килимки, і вони насправді робити те, що вони кажуть? У мене було багато 'анти-втома килимки' в минулому, що не зробив нічого, щоб полегшити мої болі в ногах. ...
19 бер. 2018 р., 22:17:32
40

Низька натрієва сіль дійсно ефективно?

В Ізраїлі є деякі низьким вмістом натрію та замінники солі, які вихваляються мати "на 60% менше натрію, ніж звичайні солі". Я підозрюю, що є підступ. Я сильно підозрюю, що насправді вони містять на 60% менше натрію, ніж звичайна сіль, однак, ви повинні додати 60% (або 50%, але більшу кількість) більше солі-підмінного, щоб отримати той же смак. Це правда? Хто-небудь ще думав про це? ...
26 лют. 2013 р., 19:09:19
26

Чи Можете ви спокійно можете домашню карамель/іриски сироп?

Я зробив консервуванні джемів та желе. Я хотів би зробити карамель і іриски сиропи і банку їх віддати теж, але я не впевнений, якщо це можливо, так як вони містять масла та вершків. Це спокійно можна зробити в домашніх умовах? Якщо так, то як довго вони будуть гарні? ...
28 лют. 2010 р., 18:58:38
29

Як мені зупинити каша прилипала до сковорідки?

Я люблю каші, але я завжди, здається, закінчуються деякі застрягли на дно каструлі. Я використовувати антипригарним каструлю, тримати на слабкому вогні і регулярно помішуючи. Я віддаю перевагу використовувати вівсяні пластівці і достатня кількість води і молока (приблизно 1/2 1/2), щоб покрити овес. У кого-небудь є поради/поради для запобігання прилипання? Каша завжди прекрасний смак і не спалили і т. д. Спасибі. ...
19 січ. 2012 р., 23:32:18
28

Як я можу отримати пальмовий цукор з контейнера?

У мене є пластикове корито з кришкою screwtop, повний пальмовий цукор. Це 500г ванна, близько 10 см і близько 10 см діаметром. Зазвичай я купую окремих кубів з пальмового цукру і в цей раз я вирішив скоротити на упаковці і купуйте більший розмір, але тепер у мене проблема. Моя проблема полягає в отриманні пальмовий цукор з ванни. Це як цемент, і я спробував з допомогою ложки (вони гнуться), ножі (Дітто) і штопор (просто отвори в отвір, а не ламаючи його), щоб отримати деякі з цукру. Сьогодні я теж намагався сидіти ...
12 серп. 2017 р., 08:17:21
26

Вклонився дно з нержавіючої сталі сковорода

Чи є спосіб, щоб "виправити" мої нержавіюча сталь сковорода, не сидіти на одному рівні на мій варильна панель? ...
7 лист. 2017 р., 20:18:35
37

Зробити хонінгування сталей зношуються?

У нас є набір ножів, що близько 15 років, і як ми були відточування сьогодні ножа, виникло питання. Зробити хонінгування сталей зношені протягом багатьох років? Вони повинні бути замінені? Якщо так, то як часто? ...
29 квіт. 2016 р., 20:26:18
40

Як зробити латте-арт на капучино?

Це неділю вранці, і я просто пропустив мій латте-арт, як зазвичай. У мене немає жодних проблем, щоб зробити еспресо з достатньою кількістю крему і отримаєте великий шар піни від мого молока, але я не можу домогтися, щоб намалювати будь-який малюнок з ним. Молоко просто натисніть на кремі на стороні. Є якась особлива техніка? чи може я роблю щось неправильно? ...
8 лип. 2017 р., 04:42:21
37

Мистецтво суші: васабі, використовуючи для знищення паразитів

Я була у багатьох суші-закладах і минулої ночі я пішов до місця, яке я раніше (не так давно небудь). Коли суші приїхали, ми помітили, що він васабі поширився на рис під рибу. Коли ми скаржилися, ми були грубо сказали, що кухар робив суші за 30 років і васабі використовується, щоб вбити паразитів в рибі. Це правдоподібно, так як я знаю, в деяких країнах, червоний перець використовують у харчових продуктах, весь час з тієї ж причини. Проте, моє розуміння полягає в тому, що суші-шеф-кухар-це майстер, який не тільки бере великі риб ...
15 серп. 2017 р., 12:29:31
38

Голландські печі

Я шукаю, щоб поліпшити свої навички приготування їжі голландської печі. Що є кращим джерелом для перевірені рецепти і хорошим голландським методів піч? ...
10 черв. 2015 р., 20:38:53
36

Ви повинні уникати охолодження сковороді з водою?

Іноді після того, як я щось смажити, я стираю його відразу у воду, тому що це трохи легше мити (раніше залишки прилипають до сковороди). Це пошкодження піддону ніяк? ...
29 черв. 2011 р., 05:46:23

generic cialis tadalafil buy cialis viagra without prescription generic viagra buy viagra