Ефективний спосіб цедру ключ Липках?

З-за мого подібності для випічки, я вирішила спробувати створити лаймовий пиріг начинку з нуля. Я робила так двічі, використовуючи два рецепту. Перший з яких закликає до ключових цедру лайма в якості основного інгредієнта. На другому з яких не відбувається, хоча рекомендована модифікація рецепта, якою я йшов, не закликаю до цього.

Часу процес, у мене пішло близько 20-25 хвилин, щоб натерти 3 ТСП. цедру від мого ключа Липках, використовуючи плоску терка/zester і керамічна каганець. Я хотів би значно прискорити цей процес, якщо я можу, але розмір і текстуру ключові Лайми ускладнює їх інтерес до більш ніж щіпку за раз.

Чи є більш швидкий спосіб? Я думав робити щось божевільне з моєї комбайні або інвестування в належному ножа для зняття цедри, хоча я не впевнений, наскільки це прискорить справу. Там також, здається, бути досить дорогими продуктами, як обертання ножа для зняття цедри , але вони, здається сумнівною застосовності до цієї проблеми.

+413
chenzomi 19 лют. 2016 р., 00:01:38
38 відповідей

Я купив пакет заморожені, в індивідуальній упаковці, вакуумно-герметичній Тихоокеанська філе тріски (близько 150-200 грамів кожен) з того, що я думав, було відомої марки (і не найнижчою ціною) у мене в найближчий супермаркет, і спробувала обсмажити його. Я розморозила його холодною проточною водою в раковині, як радили у відповіді на це питання (це зайняло близько 15 хвилин). Коли я відкрив пакет, велика кількість води відокремлюють від риби. Я ретельно висушену філе з паперу рушник, покрив його з борошном і покладіть його в гарячій каструлі на максимальному вогні , як описано в це питання. Незважаючи на мої зусилля і на гарячу сковорідку, рибу відразу почали випускати ще більше води, розчиняючи борошна і перетворюючись на маленьку 75-100 грам вареної, жувальні філе риби замість смаженої, ніжну.

Тому я шукаю поради про те, як правильно вибрати заморожену рибу в першу чергу. Я знаю, що це має бути правильно у вакуумі і з авторитетного джерела (що б це не означало). Але навіть тоді, деякі заморожені риби втратите багато води (це було очевидно в даному випадку). Якими якостями я повинен звернути увагу при його покупці? Я можу сказати, риба аспект або щось інше, якщо це добре чи ні? Деякі види краще, ніж інші?

+991
Elmer Medez 03 февр. '09 в 4:24

Зазвичай, коли я готую, я використовую оливкову олію для мяса і овочів. Під час перегляду кулінарного шоу вони згадали, використовуючи масло замість масла змастити сковороду, коли вони готували стейк.

Що є кінцевим результатом різних між використанням вершкового масла, а не оливкової олії і це після овочів і м'яса?

+955
dechi 8 лют. 2019 р., 04:16:17
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Як я можу зробити снаряд, який має таку ж текстуру і смак, як снаряди на каші?

Я хочу зробити мої власні з мого власного заявок, але не знаю з чого почати.

На коробці написано, що вони зроблені з вівса, рису і пшениці.

+898
Glyph 18 січ. 2016 р., 12:50:21

Я налила воду в горщик з нержавіючої сталі і ситечко зверху викласти шпинат у друшляк для Steam все для смачний пиріг, але вода в річці стала коричневою.

Чому це відбувається?

Я знаю когось була аналогічна проблема з киплячою горох, але мій випадок трохи відрізняється. Шпинат не торкатися до води.

Я думаю киплячій воді зеленіти. Може бути, трохи шпинату зламав і капали spinachy добра в киплячу воду і спалили?

+807
RadhaKrishna 22 серп. 2015 р., 23:29:27

Попкорну поп-за вологи в пастці всередині щодо газонепроникної оболонки. Так як зерна нагріваються, вода всередині ядра перетворюється в пар. Оболонка ядра утримує пар розширюється, тому тиск всередині ядра, поки всі удари відкриті.

Якщо ядра не вистачає вологи усередині нього або якщо оболонка ядра є досить проникною, щоб дозволити тиск всередині ядра, щоб розсіяти перш ніж він досягне критичної поп-тиск, то що ядра не піп. Коли-небудь.

Так що відповідаючи на ваше питання, немає. Взяти попкорн від спеки до попкорн згорить.

+790
Abbey jason 21 жовт. 2010 р., 01:29:36

На жаль, ви боретеся хліб-фізика... хліб з високим скоринки:співвідношення крихти застарівати швидше, ніж ті, з низьким скоринки:коефіцієнти крихта любить великі кулі і мичес. Їх велика площа поверхні дозволяє волозі випаровуватися швидко і крохмалю висихають і твердіють. Саме тому тонкий хліб, як багет традиційно "щоденний хліб, тобто зробив/купив вжити в той день. М'які кренделі мають ще більш високу скоринки:співвідношення м'якушки, ніж багети.

Хліб з надзвичайно високим кори:показники м'якушки, як жорсткий кренделі, сухарі, а сухарі зазвичай готують на сухий збільшувати їх ємність. Цей хліб насправді "сперте" в протилежному напрямку, стає все більш вологим.

Є кілька речей, які ви могли б спробувати, що може допомогти небагато. Це може зайняти багато експериментував, щоб отримати щось, що допомагає, а ви, ймовірно, все ще потрібно розігрівати кренделі безпосередньо перед подачею на стіл їх мають м'яку текстуру, яку ви шукаєте. Без повторного запікання або підсмажування там дійсно не спосіб повернути первісну текстуру кори.

  • Використовувати попередньо ферментів для підвищення концентрації а-амілази в кренделі. Використовуючи тривалого autolyse та/або рідкої закваски можна збільшити кількість а-амілази в хлібі, який був показаний для уповільнення черствіння.

  • Включати кондиціонер інгредієнтів, як жир, цукор, солод або мед в тісто. Всі ці повільно черствіння.

  • Спробуйте випічки кренделів при більш низькій температурі. В статті посилання на яку дана вище також говорилося, що більш високі температури запікання призводить до більш швидкого черствению.

Для зберігання, кращим варіантом є, ймовірно, дозволити їм повністю охолонути (15-30 хвилин), потім помістіть їх в герметичному контейнері при кімнатній температурі. Помістивши їх в герметичний контейнер, перш ніж вони добре заповнює контейнер з вологістю, яка потім зливається і робить скоринку сирим.

+728
Delf1957 22 бер. 2014 р., 10:18:58

Мені потрібно готувати 6 стійок (близько 16lbs) реберець (3 пачки з Костко). Я не можу знайти нічого в інтернеті про те, як налаштувати час при приготуванні їжі. Я планую на температуру приготування 225f в духовці і обробка на грилі.

+709
gayateri98 1 лип. 2015 р., 12:56:05

Якщо я кип'ятіть суміш солодкого та гострого перцю в арахісовій олії, це принесе більше смаку? Хімічно, що в результаті злегка булькающую овочі в олії?

Моя інтуїція спочатку обсмажте цибулю, часник, солодкий перець і різні гострі перці в беконі мастила, поки ароматний. Потім додати цю суміш в киплячий арахісове масло і варіть протягом тривалого часу (декілька годин). Потім дайте охолонути і поставте в холодильник на тривалий час (на ніч до 2 тижнів). Я думаю, що це створить чудово ароматним і пряним маслом.

Може бути, навіть отцеживаете перець і суміш перців, щоб внести в гарячий соус? Після цього процес затихає, будуть якісь цікаві аромати залишають в перці?

+677
Alex Gurrola 14 серп. 2016 р., 03:38:26

Вам ніколи не досягти тих же результатів без духовки або фритюру.

Просто обсмажити картоплю в невеликій кількості олії; я б пар-відварити картоплю і закінчити їх у каструлю.

+663
Charles Nzwili 17 черв. 2013 р., 20:14:55

Я чув, що ви можете. Однак, я б не поспішала робити цього, тому що замість 100% рослинним маслом, ви б замінюючи продукт, який має лише 53% рослинним маслом. Швидше за все, ваш кінцевий продукт буде більш сухим.

Крім того, більшість рослинним маслом спреди містять солі, що може вплинути на смак. І більшість з них містять воду, яка може вплинути на текстуру. Залежно від конкретного продукту, інші компоненти можуть бути присутніми, що може викликати інші проблеми.

+648
rsgw 4 трав. 2010 р., 19:19:12

Якщо ми йдемо з 2 год правилом, то у вас є близько години, щоб повернути його до безпечної температури.

Так що або увімкніть пароварку на високій 'til ви отримаєте його назад на 140°F, або видалити деякі з бульйону і використовувати інший метод, щоб нагріти її, а потім знову об'єднати два.

+645
1st 20 трав. 2017 р., 13:08:01

У мене є рецепт, який закликає до перець Поблано, але в нашому магазині їх немає. Я знайшов цю якій посилання, використовуючи Анахайм перець, але у них немає ні того, ні іншого.

Яка гарна альтернатива?

Це смажений фарширований перець страва, що я потребую для них.

+619
peedee 27 черв. 2019 р., 02:23:17

Аромат перцю чилі не обов'язково означає тепло, є різновиди, які є м'якою, але не додасть тепла. Те, що продається в якості порошку чилі в більшості місць середній температурі різноманітні, але ви можете використовувати будь мелений чилі. Паприка-це червоний перець, як мелений перець будь-якого сорту, такі як анчо, халапеньо, Табаско, угорський віск перець і т. д. Так що ви можете зробити Чилі з тим, що вам подобається. Ви також можете додати перці цілком, а потім витягнути їх, не пошкодивши шкіру, що дає смак без тепла

У мене в 3 1/2 року, така ж проблема. Але він любить чилі! Я використовую невелику кількість паприки або інший м'який перець і додати інші верстви аромату, як багато кмину і мій секретний інгредієнт, який є чайна ложка несолодкого какао-порошку. Вони роблять для Чилі, ароматний без тепла.

+599
SSB 31 жовт. 2013 р., 11:35:51

Можна замінити цукрову пудру з кукурудзяним сиропом, коли я роблю бісквіт? У мене немає цукрової пудри і блендером Т суміш цукор. Так що я можу використовувати, щоб замінити цукровою пудрою?

+577
jekthewarrior 10 лип. 2016 р., 22:32:36

Поставити його між двох листів пластику, або всередині zipblock мішок досить великий, щоб вмістити розбили розмір грудей.

Тоді ви будете хотіти, щоб взяти сковорідку і бити, що м'ясо в підпорядкування. Чавун-це класика, але все, що ви можете качати буде працювати. Просто переконайтеся, що сковорода не гаряча або тепла, коли ви починаєте напад на м'ясо.

+555
Christeen Fernando 10 бер. 2017 р., 04:45:59

Сьогодні, коли я готувала соус Болоньєзе, я зняв запліснявілі частини томатної пасти і використовувати не пліснявіє участь в соус. Після пошуків в Інтернеті, я дізнався, що я можу захворіти від цього. Але я вже додала томатну пасту в мій соус, а це величезна трата облити соусом від. Тому що соус потрібно варити близько години, чи можна знищити вплив цвілі при високій температурі?

+552
CClarke 7 квіт. 2011 р., 09:48:38

Ви питаєте про різницю між традиційної японської та китайської методів приготування соєвого молока.

У китайському, боби вимочують, землю, напружив, і молоко кип'ятити.
В японській, боби вимочують, мелений, варений, а потім напряг.

Я пробував в обидві сторони.

Японський метод отримує більше з квасолі, але вони, як правило, піни багато, поки вони кипіння. В залежності від вашого напрягу установки - ви також будете мати, щоб чекати боби охолонуть, перш ніж напружуючи їх.

Китайський метод швидше, тому що у мене немає чекати квасоля охолодити. Крім того, якщо я роблю тофу можна відразу додати коагулянт поки гаряче молоко.

Я не зміг виявити різницю в одержуваному молоці. Зараз я використовую китайський метод, тому що це швидше й простіше для мене.

Я не читав або пробував готувати боби весь перед шліфуванням - я припускаю, що це призведе до набагато більш низьку прибутковість і мають той же недолік, як японці, які потребують квасоля охолоне, перш ніж я можу працювати з ними.

+528
atomkirk 27 лип. 2015 р., 16:44:15

Єдиний спосіб отримати ", як він ніколи не був відкритий" не відкрити його. Але зберігання відкритої пляшки вина-це не нове питання. Є цілий ряд продуктів, які будуть тримати вино різних відрізків часу. З простий ручний вакуумний насос, який може провести день або два, щоб як-декантіровалі азоту або аргону заміна системи, які можуть додати одну-два тижні.

См http://www.wineenthusiast.com/serve-preserve/wine-preservation.asp?AfID=CJ для деяких продуктів приклади. Найдовша холдинг я особисто грав щось на зразок http://www.wineenthusiast.com/nitrotap-single-bottle-wine-service-preservation-system.asp, який запобігає кисень коли-небудь потрапити в пляшку. Однак, навіть трохи повітря між витягнувши пробку і вставивши в патрубок причин вино деградувати протягом тижня або двох.

Якщо ви хочете створити бар, система заміна азоту можна знайти в Multi-кран конфігурацій. Так що ви можете мати 4 або 8 пляшок "відкрити" одночасно.

+519
doganulus 5 лют. 2019 р., 07:45:48

Деконструкція часто бачила, що робиться на кухаря, де надмірна увага на кожен елемент, тому при деконструкції їжа бачив його часто "покращення", як ви кажете. Це не означає, що він повинен бути, ефект був зганьблений просто означає, що інгредієнти готуються окремо, а потім зібрані, коли вони були приготовані в цілому.

Ви могли б зробити молекулярний блюдо з дешевих інгредієнтів, і погана техніка і все вийшло так жахливо, як якщо б ви зробили це все разом, деконструкція не означає якість.

+518
ak85 4 бер. 2011 р., 13:30:51

Якщо ваше питання може бути злегка змінений: що використовувати замість харчової плівки, щоб запобігти тісто від висихання під час відпочинку (або зберігати) в холодильнику?, ось що я буду робити. Схоже на те, що інші запропонували, знайти скляна тара або пластикова ванна з кришкою трохи більше, ніж обсяг тесту. Поставте горщики (менше, ніж обсяг тесту) в ньому догори ногами (чи що у вас є на вашій кухні, щоб підняти тісто), додати трохи води на дно контейнера покладіть тісто на горщик, накрити кришкою. Тісто не повинно торкатися води, звичайно, сторони, або кришки. Цей метод використовується будинку сировари для створення вологого середовища.

+501
Bojan Savic 19 січ. 2017 р., 05:05:28

Замість того, щоб намагатися визначити вагу крему зробіть наступне.

  • Відміряти 250г води в контейнері.
  • Марк ватерлінії на вашому контейнер з маркером або стрічкою
  • Виміряйте вашу крем на основі вашого знаку

Таким чином, вам не треба знати вагу вашого крему, вам просто потрібно знайти контейнер з правильним об'ємом.

+475
user1918615 25 квіт. 2014 р., 02:21:24

Я б сказав, що занадто тонка, щоб використовувати на плитою. Немає ні одного індійського ресторану в країні, яка використовує їх насправді приготувати В: вони готують підходящої каструлі, а потім кидати його в це блюдо, щоб служити.

+441
Anil Babu 29 черв. 2016 р., 20:44:30

Деякі види м'яса, як куряча грудка, здається, така коротка вікно робиться. Приготування їжі може бути нездоровим і занадто багато їжі може висохнути. Так здається, що більшість кулінарів дуже обережні з не пережарь цих видів м'яса.

Поки що, я бачу всі види рецептів про те, як повторно використовувати залишки смаженої курки, або курячого пирога рецепти, де ви повинні приготувати курку перший (або використовувати залишки вареної курки), а потім покласти його в духовці протягом 15 - 45 хвилин (в залежності від рецепту).

Я просто не можу зрозуміти, як ми очікували, не сильно висушити і пережарити м'ясо в цих видах рецептів. Чи є якийсь трюк, який я втрачаю? Якщо є достатня кількість рідини, ми можемо істотно уповільнити процес приготування? Але навіть тушкована куряча грудка може бути переварена без занадто багато зайвого часу. Ми можемо оптимізувати для цього другого приготування, використовуючи великі шматки і намагаючись не повністю приготувати м'ясо першого приготування?

+417
agconti 9 груд. 2010 р., 13:55:44

За даними FDA ванільний екстракт повинен містити не менш 35 відсотків алкоголю ("титул 21-їжа і наркотики"). Це приблизно на рівні з горілкою.

Немає такого поняття, як запаху алкоголю. Етанол має смаку ("гіркими і солодкими компонентами етилового спирту смак в людях") та алкоголю (принаймні, коли розбавлення більш ніж на 35 відсотків) виробляє печіння у роті та горлі. Можливо, це те, що ви визначили як терпкий аромат.

Є дуже хороші альтернативи, на щастя.

Один з варіантів-ванільний ароматизатор. Це схоже на ванільний екстракт, в тому, що він зроблений з реальних ванільних бобів, але в ньому немає або дуже низька кількість алкоголю. Замість розчинника часто буде пропіленгліколь.1

Інший вельми поширений варіант-це те, що іноді називають імітація ванілі, який зроблений не з ванільних бобів, а з штучно ванілін. Такі штучні ароматизатори можуть містити або не містити алкоголь.

Ванілін представляє собою органічне поєднання, яке відповідає за найвидатніший аромат ванілі. Це природним чином виробляється в зернах, штучно і за рахунок різних процесів (які деякі люди вважають безпечним, але більша частина турбот я бачив, здається, не заснована на науці, але і в остраху "хімії"). Ваніль боби містять масу інших ароматів, саме тому імітація ванілі можна вважати неповноцінними. Але, з іншого боку, багато хто з цих ароматів може бути денатурований або просто здолали, особливо при випічці. Загальна рада, що я чув (які, можливо, прийшли з Америки тест кухня) - використовувати імітація ванілі для випічки і ванільний екстракт для виготовлення таких речей, як збиті вершки, там, де ваніль практично все, що вам смаком.

Додавання імітація ванілі в чаї не може поліпшити смак (більш ванільний екстракт, тобто), але це коштує дуже мало, тому це не боляче, щоб спробувати.


1: Як часто в онлайн-світі є багато поганої інформації там про ванільний ароматизатор. Наприклад, подивіться на те, що Іден харчовими продуктами говорить про ванільний ароматизатор:

Натуральний ванільний смак виписка з багатьох речей, використовуючи гліцерин тваринного або пропілен гліколь (антифриз) і гугол інших синтетичних та/або токсичних хімічних речовин.

https://www.edenfoods.com/articles/view.php?articles_id=83

Тридцять секунд погуглити скаже вам, що антифриз-це етиленгліколь, а не пропіленгліколь, а що FDA вважає, пропіленгліколь, щоб бути "в цілому визнаний безпечним" ("частина 184-прямий харчовими речовинами підтверджена як в цілому визнані безпечними")

Центр по контролю і профілактиці захворювань сколотити "Суспільна охорона здоров'я заяву на пропіленгліколь", який ви можете прочитати ще більше інформації.

+389
Joseph Citta 23 квіт. 2011 р., 06:48:15

Зверніть увагу, як собаки люблять гризти кістки? Коли-небудь були в ресторані, де подають кісткового мозку?

Киплячи кістки в воді приваблює смак з них. Більшість консервів бульйон і акціям ви купите--яловичий бульйон, курячий бульйон і т. п.-Це просто ... вода кип'ячена з кістками протягом кількох годин.

Більшість літератури я прочитав пропонує використовувати сирі кістки, але для деяких рецептів смажених кісток--ті, що я найчастіше мають на увазі смажені телячі кістки.

Я також зробив запас зі смажених курячих кісток. Акції, як і раніше, взяти на смак. Це легше , щоб отримати хороший аромат від невикористовуваних кістки, хоча.

Крім того, я знайшов ще один підводний камінь. Я намагався зробити бульйон з останніх костей барбекю б ребра. Це не було хорошою ідеєю. Бульйон був смачний аромат, як і передбачалося. На жаль, він також мав фон смаком соусу барбекю. Тепер, коли я роблять запаси, я б використовував кості, що залишилися, але

  • там повинні бути досить залишилися кістки (в іншому випадку я отримую дуже мало для мого часу або воно слабке на смак)
  • кістки не можуть бути "з душком" іншими ароматами (наприклад, соус BBQ)

Щоб відповісти на ваш вихідний запитання, спробуйте це:

  • почнемо з каструлю звичайної води
  • покладіть близько 4 кг кісток на літр води, поки вона ще холодна, додати ~1 чайну ложку оцту на літр води
  • Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь так, що він просто кипить
    • це тримає акції від отримання хмарно/білий (який на смак не погано, просто виглядає гірше)
  • залиште кипіти протягом приблизно 6-8 годин, мінімум. Більше це добре, але ви не отримаєте занадто багато на даний момент.
  • вимкніть вогонь, дайте запасу, щоб повністю охолодіть, процідіть його кістки, охолодіть
    • ви можете прискорити цей процес, поставивши каструлю в раковину, наповнену холодною водою
    • не ставте гарячу каструлю в холодильник. Він буде нагріватися значно холодильнику і просто прийняти їжу там йдуть погано.

Використовуйте це, щоб

  • зробити супи
  • зробити соуси (зменшити її в першу чергу)
  • в якості заміни для води у солоних приготування страв (тобто робити рис з запасом замість води. Будьте винахідливі тут)

Основними перевагами тут є смак і поживні речовини, але я роблю це тільки для смаку. Різка кістки веде до поліпшення процесу екстракції, але якщо мозок вже виставлений (більшість яловичини/телятини кістки будуть) ти в порядку. Якщо ви збережете старі кістки, заморозити їх, поки ви не достатньо. Не намагайся зробити бульйон з кістками від курки.

+348
Jason Russell 19 черв. 2018 р., 14:31:15

Ні, холоду не пошкодити ваш внутрішній бак. Деякі матеріали (такі як кераміка) можуть бути пошкоджені в результаті швидкої зміни температури, але тільки ти картина представляється нержавіючої сталі або аналогічного сплаву і ручка зміни температури дуже добре. Примітка: зберігання в холодильнику не погано для кераміки, але, швидше, йде від однієї крайності до іншої.

Будь ласка, не залиште його сидіти на ваш лічильник в прохолодному. Вам потрібно збити температуру для безпечного зберігання. Побачити цей відповідь на більше про безпечному охолодженні і зберіганні практики.

Я додам замітку, засновану на потоці коментарів. Ви не повинні поставити горщик прямо в холодильник відразу ж після зняття з вогню. Це погано для всіх товарів в холодильнику (не в горщик) як вказав @Кріс H в коментарях. Рішення це не дозволити йому сидіти, а швидше охолонув. Традиційні методи або лазня з льодом або крижаний жезл.

+312
Christopher Stockbridge 21 лип. 2018 р., 13:41:30

Ми часто використовуємо кавомолку, щоб зробити мигдалеву борошно для мого сина, який знаходиться на дуже суворої дієти. Ми використовуємо простий 19.99 лезо точильника, а не кавомолка з жорнами. Ми також використовували його для створення цукровою пудрою з ксиліту і від звичайного тростинного цукру, і крохмаль з тапіоки з тапиокой.

Удачі!

+283
karamuka 31 січ. 2011 р., 04:29:01

Рис зневоднює, коли залишається на ніч. Так що це буде дуже сухий, коли ви спробувати і розігріти його. Готувати його заздалегідь, але тримати його як можна ближче до попереду часу, скільки можливо. Чим менше часу він сидить, тим краще. Коли прийшов час, щоб служити, помістіть трохи води в рис, накрити кришкою (трохи стравлюють), а потім піч поки тепло. Пара від води допоможе зволожити. Я не думаю, що результат буде настільки ж гарний, як свіжий рис, але це набагато простіше.

+272
rbellamy 30 квіт. 2013 р., 21:47:40

Білл Тейт, я не очікував знайти вас тут. Я виявив, що сік лайма чудово працює, щоб тримати його від занадто коричневий у поєднанні з "целофан прямо на гуакамоле" трюк. Знову ж таки, ви будете довіряти людині, що їсть сирі яйця?

+270
Baljot Singh 30 вер. 2014 р., 00:24:21

У мене є деякі пропозиції для альтернативних емульгатори, і прагнення виразити за допомогою яєць з урахуванням передбачуваної мети вашого сиропу.

Альтернативні Емульгатори

Про те, як "кожен день", це буде залежати від того, де ви знаходитесь у Великобританії. Я можу це легко знайти в Штатах в таких місцях, як цілісні продукти, трейдер Джо, і т. д. В основній масі прянощі/борошно прохід. Лецитин сам по собі є прекрасним емульгатором, і, як правило, легко доступні в цукерки/торт прикраси магазини. Ось ще два:

  1. Гуміарабік

Бармени робили "цукрового сиропу", як простий базовий сироп для класичних коктейлів протягом багатьох-багатьох років. Гуміарабіку забезпечує дійсно шовковисто-бархатистий присмак, але не занадто вузький. Це 1:3:6 частин камедь:вода:цукор співвідношення. Рецепт, наприклад: 1 грам гуміарабіку, 3 г води, 6 г цукру(цікавий поворот...спробуйте використовувати інвертний цукор, мед або солодовий екстракт для додання глибини смаку). Цукор і вода буде нагріватися разом, поки вони не розвели, з подальшим додаванням гумки, і інтенсивному перемішуванні. Зволожуюча частина десни трохи води надів на ніч до прийняття цукрового сиропу-це дуже корисно. Ви можете вибрати, щоб додати імбир/лайм/спиртовій основі ароматизаторів в кінці цього кроку, або в той час як емульсії створюється.

Після цукрового сиропу, створювати емульсії, додаючи мигдальне масло, щоб сироп повільно, поки ви подрібнюємо заглибним блендером (або іншого високошвидкісного пристроями, що перемішують). Якщо у вас є які-небудь інші ароматизатори, щоб включити, додайте їх на цьому етапі.

  1. Ксантан/Гуар/Агар-Агар

Це все гидроколлоид термообратимых гелеутворювач, що при гідратації допоможе забезпечити емульгуюча здатність для вас. Гуарова камедь, зокрема, робить краще, якщо він має 3+ години для зволоження, перш ніж ви нагреете його...з особистого досвіду. Ці суми будуть відрізнятися, але є деякі дійсно великі синергетичні переваги, які ви отримуєте від об'єднання ксантанова і гуарова Камідь(підвищеної тримає сили тощо). Експерименти дамо вам найкращі остаточні коефіцієнти.

Зверніть увагу на яйця Для сиропу використовувати

Я люблю яйця в коктейлях. Більшу частину досвіду я мав з їх додаванням, як правило, в момент приготування напою, спеціально для його негайного обслуговування. Ятцы.

Однак, роблячи коктейль сироп, що ви будете тримати навколо протягом деякого часу з сирими яйцями дає мені паузу в цьому випадку. Якщо у вас є спосіб, щоб пастеризувати яйця або кінцевої суміші, ви можете вітру до приховування прогірклий зв'язуватися з швидкістю.

+262
Maxim Uvarov 28 лист. 2013 р., 13:44:32

Принаймні, один Калуа рецепт , який я знайшов, можна просто загорнути в алюмінієву фольгу замість. Що буде означати для мене, що вони не використовуються для будь-яких (значимий) смак. Рецепт не використовувати один аркуш банана для смаку, але Ти листя для зовнішньої упаковки. За допомогою фольги не може дати вам точну ж результати, але це може бути "досить близько" для людей, які насправді не живуть на Гаваях.

+238
nirvanabear 18 трав. 2011 р., 06:28:16

Я думаю, що це все засновано на раціоні корів. Трави проти сіна робить сири різні за смаком, так що я не розумію, чому масла і молока повинно бути інакше.

+225
HPKaleibar 2 лист. 2011 р., 19:39:15

Чак? Як в яловичині, Чак? Не в тому, що він не буде працювати, але це буде дещо інший смак і текстуру мудріше, ніж більш поширені свиняча ковбаса.

Я не думаю, що # молотарки-це питання. Я б дивився більше на:

  • температури. Ви покладіть м'ясо в морозильну камеру на годину або близько того, перш ніж молоти, і ваші чаші/точильник/і холодно? Якщо м'ясо стає занадто теплим, воно відокремлюється від жиру, в результаті чого борошнисті ковбасу.

  • ви б'єте фарш і спеції з веслом лезо і трохи рідини в кінці? Ви хочете зробити це, щоб зробити прив'язку і в кінцевому підсумку з жорсткою (не розсипчастий) ковбаса.

+222
diegoklapper 8 бер. 2015 р., 23:13:26

Я недавно купив пачку МакВитти кафе Нуар очікував магазині мотлоху і на цей раз цілком сподобалося. Він дуже легкий і хрусткий, як багатий чай з тонким зледеніння, які, здається, пронизують верхню половину (а не просто холодний топінг).

Вони, здається, отримують від голландського печива "verkade кафе нуар". Я не міг знайти рецепт, або тих, хто намагається відтворити їх. Будь-які ідеї, якщо вони можуть бути створені на дому?

+208
Tom2154 4 груд. 2016 р., 00:36:12

Для мене імітація ароматом кориці (наприклад, екстракт або штучно ароматизовані цукерки) смак досить різке, і не так багато, як кориця. Я можу тільки припустити, що це штучно зроблені форми з головних ароматичних сполук в реальних кориці.

Так чому вони такі різні? Насправді вони ідентичні? І скільки реальних аромат кориці виходить з того, що порівняно з іншими речами?

+146
jhane red 7 серп. 2013 р., 11:33:27

Я забула покласти борошно в моє печиво (хоча я був досить обережний, щоб згадати вівсянку, і я звинувачую відсутність борошна на що). Вони дуже смачні, але і важко з'їсти, тому що вони мають більш консистенції каші начинку пирога, ніж печиво, яке можна тримати в руці. Ідеї включають в себе м'яти їх, обливання їх, і замерзати, і якщо їх перемішати, додаючи борошно, і rebaking.

Я розумію, що в цей момент вони ніколи не будуть достатньо, як печиво, але я відмовляюся витрачати їх, і це було б легше, якби я міг зробити їх більш слухняними з'їсти форматі.

+130
GeneQ 5 лют. 2013 р., 01:35:38

Вам не вистачає жирів, я думаю. Я хотів би використовувати 2-3 рази більше, якщо я робила круасани з маслом. Я не знаю, як веганські маргарин реагує, але ви можете як мінімум подвоїти суму.

Жир відіграє важливу роль в пухнастих добра (так, технічний термін...) текстури поки круасани печуть, як це утримує випаровування води з вашого тесту в кожному шарі, створюючи повітряних кишень, зверху ті, які зроблені за допомогою газу, що виділяється дріжджами.

Що приводить мене до другого пункту : круасанів без дріжджів-це просто листковий пиріг гарної форми. Круасан з тесту визначається двома речами : це багатошарові, це довела. Сухі дріжджі-це нормально, вона повернеться до життя в тісто, харчуючись водою і цукрами.

Тепер, багато речей, які вступають в гру при прийнятті круасани, особливо в спокої і перевірки часом. Не квап події, відпочинь Патона за півгодини між витками (4 простих поворотів має бути достатньо) і після формування, та докази, поки вони зросли приблизно на 50%. Випікати в діапазоні від 170 до 190 градусів за Цельсієм.

Як ніби сказав Beejamin, якщо це ваша перша спроба вони виглядають приголомшливо. Удачі !

+56
mrtbrgl 29 вер. 2019 р., 15:26:13

Авокадо (також відомий як алігатор груша) - це плоди дерева авокадо. Авокадо-це розміром з кулак розміром і овальної форми з зеленим вибоїстій зовнішній вигляд, м'який вершковий внутрішня плоть, і великих жорстких насіння. Використовуйте цей тег для питань про вибір, ідентифікації, зберігання, приготування, заміни або готуємо з авокадо як інгредієнт. Питання про страви, які включають авокадо, але не орієнтовані на авокадо, не повинні використовувати цей тег.

+21
downbeat 10 трав. 2018 р., 11:48:00

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil